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【早安健康／素人天然食研究會】地瓜雖然營養豐富，又有保健養生的功效，但在食用時也不是毫無顧忌，還是要遵守部分注意事項。

1. 地瓜不宜生吃。地瓜中的細胞膜如果沒有經過高溫破壞，澱粉會很難消化，容易導致腸胃不適。

2. 地瓜中含有「氧化擫」，若吃得太多，容易在腸胃道裡頭產生大量的二氧化碳，使人出現腹脹、打嗝、胃食道逆流、胃灼熱、排氣等不適感，所以一次建議不要吃太多，或是可配著白菜、蘿蔔一起吃。此外，胃潰瘍以及胃酸過多的患者也不宜食用。

我們都知道維生素E是人體必要的營養素。可很多人不知道的是，維生素E對身體的益處，可能超乎我們的想像。當然，前提是我們要正確地補充它。

大家都知道內臟脂肪的囤積是造成代謝症候群的主要因素，因此要保持健康，維持腰圍的尺寸比維持體重更重要。

內臟的脂肪幾乎都是白色脂肪細胞，一旦囤積很難代謝掉，雖然棕色脂肪與米色脂肪的含量與轉換由基因決定，但是在後天環境中給予冷刺激和運動可以活化棕色脂肪，也可以使部分白色脂肪細胞轉化為米色脂肪細胞，使得內臟的脂肪得以活化參與代謝生熱。